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과일 주수 혼탁의 원인이 되는 물질로 가장 관계가 깊은 것은? | [식품안전기사 필기] 18년 3회차 기출문제 상세 페이지

1[식품안전기사 필기] 18년 3회차
과일 주수 혼탁의 원인이 되는 물질로 가장 관계가 깊은 것은?
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3
무기물
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펙틴
해설

과일 주스가 혼탁해지는 원인이 되는 대표적인 물질은 펙틴이다.

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