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식품공전상 우유류의 성분규격으로 틀린 것은? 상세 페이지

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1[식품안전기사 필기] 18년 3회차

식품공전상 우유류의 성분규격으로 틀린 것은?

1

산도(%) : 0.18% 이하(젖산으로서)

2

유지방(%) : 3.0이상

3

포스파타제 : 1mL당 2g 이하(가온살균제품에 한한다.)

4

대장균군 : n=5, c=2, m=0, M=10

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