모두CBT
액체 상태의 유지를 고체 상태로 변환시켜 쇼트닝을 만들거나, 유지의 산화안정성을 높이기 위해 사용하는 가공 방법은?
경화
탈검
탈색
여과
액체 상태의 유지에 수소를 첨가해 고체화하고 산화 안정성을 높이는 가공법을 경화라 한다.
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