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1[식품안전기사 필기] 18년 3회차

식품첨가물을 식품에 균일하게 혼합시키기 위해 사용되는 용제(Solvent)는?

toluene

ethylacetate

isopropanol

glycerine

해설

글리세린(glycerine)은 식품첨가물을 식품에 균일하게 혼합시키기 위해 사용되는 대표적인 용제이다.

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