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소맥분 중에 존재하며 빵의 slime화, 숙면의 변패 등의 주요 원인균은? 상세 페이지

1[식품안전기사 필기] 19년 1회차
소맥분 중에 존재하며 빵의 slime화, 숙면의 변패 등의 주요 원인균은?
1
Bacillus licheniformis
2
Aspergillus niger
3
Pseudomonas aeruginosa
4
Rhizopus nigricans
해설
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