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여름철 쌀의 저장 중 독성물질을 생성하여 황변미를 유발하는 미생물은? 상세 페이지

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1[식품안전기사 필기] 19년 1회차

여름철 쌀의 저장 중 독성물질을 생성하여 황변미를 유발하는 미생물은?

1

Bacillus subtilis, Bacillus natto

2

Lactobacillus plantarum, escherichia coli

3

Penicillus citrium, Penicillus islandicum

4

Mucor rouxii, Rhizopus delemar

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