설탕배지에서 배양하면 Dextran을 생산하는 균은? | [식품안전기사 필기] 19년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[식품안전기사 필기] 19년 1회차
설탕배지에서 배양하면 Dextran을 생산하는 균은?
1
Bacillus levaniformans
2
Leuconostoc mesenteroides
3
Bacillus subtilis
4
Aerobactor levanicum
해설
Leuconostoc mesenteroides는 설탕(자당) 배지에서 배양하면 덱스트란(dextran)을 생성하는 대표적인 균이다.
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