버터류의 식품 유형 중, 버터의 ㉠유지방과 ㉡수분 함량 기준이 모두 옳… | [식품안전기사 필기] 19년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[식품안전기사 필기] 19년 1회차
버터류의 식품 유형 중, 버터의 ㉠유지방과 ㉡수분 함량 기준이 모두 옳은 것은?
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㉠ 70% 이상, ㉡ 20% 이하
2
㉠ 80% 이상, ㉡ 18% 이하
3
㉠ 75% 이하, ㉡ 25% 이상
4
㉠ 80% 이하, ㉡ 16% 이상
해설
식품공전상 버터류는 유지방 함량 80% 이상, 수분 함량 18% 이하를 기준으로 한다.
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