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식품가공에서의 단위조작기술이 아닌 것은?
증류
농축
살균
품질관리(QC)
증류, 농축, 살균은 식품가공에서 물질·에너지 이동을 다루는 대표적인 단위조작기술이다.품질관리(QC)는 공정관리 활동으로, 단위조작기술에 해당하지 않는다.
증류, 농축, 살균은 식품가공에서 물질·에너지 이동을 다루는 대표적인 단위조작기술이다.
품질관리(QC)는 공정관리 활동으로, 단위조작기술에 해당하지 않는다.
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