100g 우유(수분:89%, 회분1%, 단백질:3%, 지방질:3%, 탄… | [식품안전기사 필기] 19년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[식품안전기사 필기] 19년 1회차
100g 우유(수분:89%, 회분1%, 단백질:3%, 지방질:3%, 탄수화물4%)의 열량(kcal)은 얼마인가?
1
35
2
45
3
55
4
65
해설
단백질과 탄수화물은 1g당 4kcal, 지방질은 1g당 9kcal의 열량을 낸다.
단백질 3g×4 + 지방질 3g×9 + 탄수화물 4g×4 = 12+27+16 = 55kcal이다.
내용에 오류가 있거나 최신 법령·기준과 다른 부분이 보이면 알려주세요. 확인 후 반영하겠습니다.