다음 중 프로비타민 A에 해당하는 것으로만 나열된 것은? | [식품안전기사 필기] 19년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[식품안전기사 필기] 19년 1회차
다음 중 프로비타민 A에 해당하는 것으로만 나열된 것은?
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α-카로틴, β-카로틴, γ-카로틴, 라이코펜
2
α-카로틴, β-카로틴, 크립토잔틴, 루테인
3
β-카로틴, γ-카로틴, 라이코펜, 레티놀
4
α-카로틴, β-카로틴, γ-카로틴, 크립토잔틴
해설
프로비타민 A는 체내에서 비타민 A로 전환될 수 있는 카로티노이드로, α-카로틴, β-카로틴, γ-카로틴, 크립토잔틴이 이에 해당한다.
라이코펜과 루테인은 비타민 A 전환능이 없어 프로비타민 A에 포함되지 않는다.
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