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다음 설명과 관계가 깊은 식중독은? | [식품안전기사 필기] 19년 1회차 기출문제 상세 페이지

1[식품안전기사 필기] 19년 1회차
다음 설명과 관계가 깊은 식중독은?
문제 이미지
1
살모넬라균 식중독
2
병원성 대장균 식중독
3
장염비브리오균 식중독
4
캠필로박터균 식중독
해설

제시된 설명은 호염성 세균으로 60℃ 정도의 가열로 사멸하며 어패류·생선회가 주 원인식품이라는 내용이다.

이는 해수 유래의 호염성균인 장염비브리오균 식중독의 특징과 일치한다.

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