다음 중 차아염소산나트륨 소독 시 비해리형 차아염소산으로 존재하는 양(… | [식품안전기사 필기] 19년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[식품안전기사 필기] 19년 1회차
다음 중 차아염소산나트륨 소독 시 비해리형 차아염소산으로 존재하는 양(%)이 가장 많을 때의 pH는?
1
pH 4.0
2
pH 6.0
3
pH 8.0
4
pH 10.0
해설
차아염소산나트륨 소독 시 비해리형 차아염소산(HOCl)은 살균력이 강한 형태로, pH가 낮은 산성 영역일수록 해리되지 않은 상태로 존재하는 비율이 높아진다.
따라서 제시된 pH 중 가장 낮은 pH 4.0에서 비해리형 차아염소산의 비율이 가장 많다.
내용에 오류가 있거나 최신 법령·기준과 다른 부분이 보이면 알려주세요. 확인 후 반영하겠습니다.