모두CBT
아래와 같은 반응으로 만들어지는 최종 발효 생성물은?
식초
요구르트
알코올
핵산
제시된 반응식은 C6H12O6→2C2H5OH+2CO2\text{C}_6\text{H}_{12}\text{O}_6 \rightarrow 2\text{C}_2\text{H}_5\text{OH} + 2\text{CO}_2C6H12O6→2C2H5OH+2CO2의 알코올발효에 이어, C2H5OH+O2→CH3COOH+H2O\text{C}_2\text{H}_5\text{OH} + \text{O}_2 \rightarrow \text{CH}_3\text{COOH} + \text{H}_2\text{O}C2H5OH+O2→CH3COOH+H2O의 초산발효로 이어지는 과정을 보여준다.따라서 최종 발효 생성물은 초산(아세트산)을 주성분으로 하는 식초이다.
제시된 반응식은 C6H12O6→2C2H5OH+2CO2\text{C}_6\text{H}_{12}\text{O}_6 \rightarrow 2\text{C}_2\text{H}_5\text{OH} + 2\text{CO}_2C6H12O6→2C2H5OH+2CO2의 알코올발효에 이어, C2H5OH+O2→CH3COOH+H2O\text{C}_2\text{H}_5\text{OH} + \text{O}_2 \rightarrow \text{CH}_3\text{COOH} + \text{H}_2\text{O}C2H5OH+O2→CH3COOH+H2O의 초산발효로 이어지는 과정을 보여준다.
따라서 최종 발효 생성물은 초산(아세트산)을 주성분으로 하는 식초이다.
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