클로렐라(chlorella)에 대한 설명 중 옳은 것은? | [식품안전기사 필기] 19년 2회차 기출문제 상세 페이지
1[식품안전기사 필기] 19년 2회차
클로렐라(chlorella)에 대한 설명 중 옳은 것은?
1
태양 에너지의 이용률은 일반 재배식물과 유사하다.
2
사람에 대한 소화율이 다른 균체보다 높다.
3
현미경으로만 볼 수 있고 담수에서 자란다.
4
건조물은 약 50%가 단백질이고 아미노산과 비타민이 풍부하다.
해설
클로렐라는 건조물의 약 50%가 단백질이며 아미노산과 비타민이 풍부한 대표적인 단세포조류이다.
세포벽이 두꺼워 소화율이 낮고 담수 외 환경에서도 배양 가능해, 다른 선택지들의 설명은 클로렐라의 실제 특성과 맞지 않는다.
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