포도당이 아글리콘(aglycone)과 에테르 결합을 한 화합물의 명칭은? | [식품안전기사 필기] 19년 2회차 기출문제 상세 페이지

포도당(glucose)이 아글리콘과 에테르(글리코시드) 결합을 형성한 화합물을 글루코시드(glucoside)라 한다.
포도당이 아닌 당이 결합한 경우를 포괄적으로 지칭할 때는 글리코시드(glycoside)라 하며, 문제는 포도당으로 한정하였으므로 글루코시드가 더 정확한 명칭이다.