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알칼로이드계의 쓴맛 물질이 아닌 것은?
카페인
테오브로민
퀴닌
피넨
카페인, 테오브로민, 퀴닌은 모두 알칼로이드계의 대표적인 쓴맛 물질이다.피넨(pinene)은 테르펜계 향기성분으로 알칼로이드가 아니다.
카페인, 테오브로민, 퀴닌은 모두 알칼로이드계의 대표적인 쓴맛 물질이다.
피넨(pinene)은 테르펜계 향기성분으로 알칼로이드가 아니다.
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