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마이야르반응에 의해 발생하지 않는 휘발성분은? 상세 페이지

1[식품안전기사 필기] 19년 2회차
마이야르반응에 의해 발생하지 않는 휘발성분은?
1
피라진류(pyrazines)
2
피롤류(pyrroles)
3
에스테르류(esters)
4
옥사졸류(oxazoles)
해설
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