다음 carotenoid 중 xanthophyll 그룹에 해당하는 것은? | [식품안전기사 필기] 19년 2회차 기출문제 상세 페이지
1[식품안전기사 필기] 19년 2회차
다음 carotenoid 중 xanthophyll 그룹에 해당하는 것은?
1
β-carotene
2
cryptoxanthin
3
α-carotene
4
lycopene
해설
크립토잔틴은 분자 내 산소를 함유한 카로티노이드로 잔토필(xanthophyll) 그룹에 속한다.
β-카로틴, α-카로틴, 라이코펜은 산소를 포함하지 않는 카로틴류이다.
내용에 오류가 있거나 최신 법령·기준과 다른 부분이 보이면 알려주세요. 확인 후 반영하겠습니다.