식품위생상 지표가 되는 대장균(E. coli)에 해당하는 특성은? | [식품안전기사 필기] 19년 2회차 기출문제 상세 페이지
1[식품안전기사 필기] 19년 2회차
식품위생상 지표가 되는 대장균(E. coli)에 해당하는 특성은?
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젖당발효, methyl red test(-), VP test(+), gram(+)
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젖당발효, methyl red test(+), VP test(-), gram(-)
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젖당비발효, methyl red test(-), VP test(+), gram(+)
4
젖당비발효, methyl red test(+), VP test(-), gram(-)
해설
식품위생 지표균으로 쓰이는 대장균(E. coli)은 젖당을 발효하고, methyl red test 양성(+), VP test 음성(-)을 보이며 그람음성 간균이다.
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