동물체 내에서 비타민 A로 전환될 수 있는 전구물질(provitamin… | [식품안전기사 필기] 19년 3회차 기출문제 상세 페이지
1[식품안전기사 필기] 19년 3회차
동물체 내에서 비타민 A로 전환될 수 있는 전구물질(provitamin)이 아닌 것은?
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β-Carotene
2
γ-Carotene
3
Cryptoxanthin
4
Canthaxanthin
해설
α-카로틴, β-카로틴, 크립토잔틴 등은 체내에서 비타민 A로 전환될 수 있는 프로비타민 A이다.
Canthaxanthin은 비타민 A 활성이 없는 카로티노이드로 프로비타민 A에 해당하지 않는다.
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