다음 중 비타민 F에 해당되지 않는 지방산은? | [식품안전기사 필기] 19년 3회차 기출문제 상세 페이지
1[식품안전기사 필기] 19년 3회차
다음 중 비타민 F에 해당되지 않는 지방산은?
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oleic acid
2
arachidonic acid
3
linoleic acid
4
linolenic acid
해설
비타민 F(필수지방산)에는 리놀레산, 리놀렌산, 아라키돈산이 포함된다.
올레산은 단일불포화지방산으로 체내에서 합성 가능하여 필수지방산(비타민 F)에 해당하지 않는다.
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