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소수성 아미노산인 L-leucine의 맛과 유사한 것은? 상세 페이지

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1[식품안전기사 필기] 19년 3회차

소수성 아미노산인 L-leucine의 맛과 유사한 것은?

1

3.0% 포도당의 단맛

2

1.0% 소금의 짠맛

3

0.5% malic acid의 신맛

4

0.1% caffeine의 쓴맛

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