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저칼로리의 설탕 대체품으로 이용되면서 당뇨병 환자들을 위한 식품에 이용… | [식품안전기사 필기] 19년 3회차 기출문제 상세 페이지

1[식품안전기사 필기] 19년 3회차
저칼로리의 설탕 대체품으로 이용되면서 당뇨병 환자들을 위한 식품에 이용할 수 있는 성분은?
1
자일리톨
2
젖당
3
맥아당
4
갈락토오스
해설

자일리톨은 설탕보다 칼로리가 낮고 인슐린 분비와 무관하게 대사되어 당뇨병 환자용 식품의 감미료로 이용된다.

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