다음 아미노산 중 자외선 흡수성을 지니지 않는 것은? | [식품안전기사 필기] 19년 3회차 기출문제 상세 페이지
1[식품안전기사 필기] 19년 3회차
다음 아미노산 중 자외선 흡수성을 지니지 않는 것은?
1
Tyrosine
2
Phenylalanine
3
Glycine
4
Tryptophan
해설
타이로신, 페닐알라닌, 트립토판은 방향족 고리를 가져 자외선(약 280nm)을 흡수한다.
글리신은 곁사슬이 수소 하나뿐인 가장 단순한 아미노산으로 방향족 고리가 없어 자외선 흡수성을 지니지 않는다.
내용에 오류가 있거나 최신 법령·기준과 다른 부분이 보이면 알려주세요. 확인 후 반영하겠습니다.