식품의 잔류 농약에 관한 설명으로 틀린 것은? | [식품안전기사 필기] 19년 3회차 기출문제 상세 페이지
1[식품안전기사 필기] 19년 3회차
식품의 잔류 농약에 관한 설명으로 틀린 것은?
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수확 직전 살포 시에는 식품에 다량 잔류할 수 있다.
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급성독성이 문제시 되며, 만성독성은 발생하지 않는다.
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사용이 금지된 것도 환경내에 어느 정도 잔류하여 오염될 수 있으므로 계속적인 모니터링이 필요하다.
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농약에 오염된 사료로 사육한 동물에서 생산된 우유 등에도 잔류할 수 있다.
해설
잔류농약은 급성독성뿐 아니라 체내·환경에 장기간 축적되어 나타나는 만성독성도 중요한 문제이므로, 만성독성이 발생하지 않는다는 설명은 옳지 않다.
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