식중독을 일으키는 세균과 바이러스에 대한 설명으로 틀린 것은? | [식품안전기사 필기] 19년 3회차 기출문제 상세 페이지
1[식품안전기사 필기] 19년 3회차
식중독을 일으키는 세균과 바이러스에 대한 설명으로 틀린 것은?
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세균은 온도, 습도, 영양성분 등이 적정하면 자체 증식이 가능하다.
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바이러스에 의한 식중독은 미량(10~100)의 개체로도 발병이 가능하다.
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독소형 식중독은 감염형 식중독에 비해 비교적 잠복기가 짧다.
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바이러스에 의한 식중독은 일반적인 치료법이나 백신이 개발되어 있다.
해설
바이러스에 의한 식중독(노로바이러스 등)은 아직 일반적인 치료법이나 예방백신이 상용화되어 있지 않아 대증치료에 의존한다.
따라서 백신이 개발되어 있다는 설명은 옳지 않다.
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