다음 중 유해 합성 착색제는? | [식품안전기사 필기] 19년 3회차 기출문제 상세 페이지
1[식품안전기사 필기] 19년 3회차
다음 중 유해 합성 착색제는?
1
식용색소적색제2호
2
아우라민(auramine)
3
β-카로틴(β-carotene)
4
이산화티타늄(titanium dioxide)
해설
아우라민(auramine)은 과거 단무지 등에 불법 사용되었던 유해 합성 착색제로, 현재 식품에 사용이 금지되어 있다.
식용색소적색제2호, β-카로틴, 이산화티타늄은 합법적으로 허용된 착색료(또는 착색보조제)이다.
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