위스키에 대한 설명 중 틀린 것은? | [식품안전기사 필기] 20년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[식품안전기사 필기] 20년 1회차
위스키에 대한 설명 중 틀린 것은?
1
위스키는 제법에 따라 스카치(Scotch)형과 아메리카(American)형으로 대별된다.
2
아메리칸 위스키는 미국에서 생산되는 위스키이다.
3
맥아(malt) 위스키는 대맥 맥아로만 만든 위스키이다.
4
곡류(grain) 위스키는 맥아 이외에 옥수수, 라이맥을 사용하여 단식증류기로 증류한 것이다.
해설
곡류(grain) 위스키는 연속식 증류기(patent still)로 증류하는 것이 특징이며, 단식증류기(pot still)는 주로 맥아만을 원료로 하는 몰트위스키 제조에 사용된다.
스카치형과 아메리칸형으로 대별되고, 아메리칸 위스키는 미국산이며, 몰트위스키는 대맥 맥아로만 만든다는 나머지 설명은 옳다.
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