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밀감을 통조림으로 가공할 때 속껍질 제거 방법으로 적합한 것은? 상세 페이지
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[식품안전기사 필기] 20년 1회차
밀감을 통조림으로 가공할 때 속껍질 제거 방법으로 적합한 것은?
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산처리
2
알칼리처리
3
열탕처리
4
산, 알칼리 병용처리
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