열교환장치를 사용하여 시간당 우유 5500kg을 5℃에서 65℃까지 가… | [식품안전기사 필기] 20년 1회차 기출문제 상세 페이지

1[식품안전기사 필기] 20년 1회차

열교환장치를 사용하여 시간당 우유 5500kg을 5℃에서 65℃까지 가열하고자 한다. 우유의 비열이 3.85kJ/kg·K일 때 필요한 열에너지의 양은?

746.6kW

352.9kW

240.6kW

120.2kW

해설

필요 열량은  $Q=\dot m\times c_p\times\Delta T=5500\times3.85\times(65-5)=1{,}270{,}500\ \mathrm{kJ/h}$ 이다.
이를 kW로 환산하면(1시간=3600초)  $1{,}270{,}500\div3600\approx352.9\ \mathrm{kW}$ 이다.

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