모두CBT
훈연의 목적이 아닌 것은?
향기의 부여
제품의 색 향상
보존성 향상
조직의 연화
훈연은 향기 부여, 제품의 색 향상, 페놀류 등에 의한 보존성(항균·항산화) 향상을 목적으로 하며, 표면이 건조·경화되어 오히려 조직이 단단해지므로 조직의 연화는 훈연의 목적이 아니다.
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