유당분해효소결핍증에 직접적으로 관여하는 효소는? | [식품안전기사 필기] 20년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[식품안전기사 필기] 20년 1회차
유당분해효소결핍증에 직접적으로 관여하는 효소는?
1
락토페록시다제(lactoperoxidase)
2
리소자임(lyxozyme)
3
락타아제(lactase)
4
락테이트 디하이드로지나제(lactate dehydrogenase)
해설
유당분해효소결핍증(유당불내증)은 유당을 포도당과 갈락토오스로 분해하는 락타아제(lactase)의 결핍과 직접 관련이 있다.
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