식품첨가물의 지정절차에서 첨가물 사용의 기술적 필요성 및 정당성에 해당… | [식품안전기사 필기] 20년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[식품안전기사 필기] 20년 1회차
식품첨가물의 지정절차에서 첨가물 사용의 기술적 필요성 및 정당성에 해당하지 않는 것은?
1
식품의 품질을 보존하거나 안정성을 향상
2
식품의 영양성분을 유지
3
특정 목적으로 소비자를 위하여 제조하는 식품에 필요한 원료 또는 성분을 공급
4
식품의 제조·가공 과정 중 결함 있는 원재료를 은폐
해설
식품첨가물 지정의 기술적 필요성은 품질 보존·안정성 향상, 영양성분 유지, 필요한 원료·성분 공급 등에 있으며, 결함 있는 원재료를 은폐하기 위한 사용은 정당한 사용 목적으로 인정되지 않는다.
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