다음 중 비타민 B2 생산능이 우수한 미생물은? | [식품안전기사 필기] 20년 2회차 기출문제 상세 페이지
1[식품안전기사 필기] 20년 2회차
다음 중 비타민 B2 생산능이 우수한 미생물은?
1
Saccharomyces cerevisiae
2
Eremothecium ashbyii
3
Acetobactor aceti
4
Clostridium botulinum
해설
Eremothecium ashbyii는 리보플라빈(비타민 B₂)을 다량 생산하는 것으로 잘 알려진 대표적인 산업균주다.
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