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정상발효젖산균(homofermentative lactic acid bacteria)에 관한 상세 페이지

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1[식품안전기사 필기] 20년 2회차

정상발효젖산균(homofermentative lactic acid bacteria)에 관한 설명으로 옳은 것은?

1

포도당을 분해하여 젖산만을 주로 생성한다.

2

포도당을 분해하여 젖산과 탄산가스를 주로 생성한다.

3

포도당을 분해하여 젖산과 CO₂, 에탄올과 함께 초산 등을 부산물로 생성한다.

4

포도당을 분해하여 젖산과 탄산가스, 수소를 부산물로 생성한다.

해설

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