Bergy의 분류법에서 초산을 탄산가스와 물로 산화하며 NH4 염을 유… | [식품안전기사 필기] 20년 2회차 기출문제 상세 페이지
1[식품안전기사 필기] 20년 2회차
Bergy의 분류법에서 초산을 탄산가스와 물로 산화하며 NH4 염을 유일한 질소원으로 사용하는 균주는?
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Acetobacter xylinum
2
Acetobacter oxydans
3
Acetobacter pasteurianum
4
Acetobacter aceti
해설
Acetobacter aceti는 생성한 초산을 다시 이산화탄소와 물로 산화(초산의 과산화)시킬 수 있고, 암모늄염을 유일한 질소원으로 이용할 수 있는 종으로 분류된다.
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