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1[식품안전기사 필기] 20년 2회차

사후강직 현상에 대한 설명으로 옳은 것은?

1

젖산이 분해되고, 알칼리 상태가 된다.

2

ATP 함량이 증가한다.

3

산성 포스파타아제(phosphatase) 활성이 증가한다.

4

글리코겐(glycogen) 함량이 증가한다.

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