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1[식품안전기사 필기] 20년 2회차
식품등의 표시기준에 의거하여 영양성분이 “단백질 10g, 유기산 5g, 식이섬유 5g, 지방 3g”으롤 표시된 식품의 열량은 얼마인가?
1
67 kcal
2
77 kcal
3
82 kcal
4
92 kcal
해설
식품등의 표시기준상 각 영양성분의 열량 환산계수는 단백질 4kcal/g, 지방 9kcal/g, 유기산 3kcal/g, 식이섬유 2kcal/g이다.
따라서 총 열량은 로 계산된다.
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