식품의 관능평가의 측정요소 중 반응척도가 갖추어야 할 요건이 아닌 것은? | [식품안전기사 필기] 20년 2회차 기출문제 상세 페이지
1[식품안전기사 필기] 20년 2회차
식품의 관능평가의 측정요소 중 반응척도가 갖추어야 할 요건이 아닌 것은?
1
의미전달이 명확해야 한다.
2
단순해야 한다.
3
차이를 감지할 수 없어야 한다.
4
관련성이 있어야 한다.
해설
관능검사의 반응척도는 시료 간의 차이를 민감하게 감지할 수 있어야 하므로, '차이를 감지할 수 없어야 한다'는 조건은 반응척도의 요건과 정반대다.
의미전달의 명확성, 단순성, 관련성은 실제 반응척도가 갖추어야 할 요건이다.
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