자외선을 받아서 비타민 D2 물질이 될 수 있는 전구물질은? | [식품안전기사 필기] 20년 2회차 기출문제 상세 페이지
1[식품안전기사 필기] 20년 2회차
자외선을 받아서 비타민 D2 물질이 될 수 있는 전구물질은?
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에르고스테롤(ergosterol)
2
스티그마스테롤(stigmasterol)
3
디하이드로콜레스테롤(dehydrocholesterol)
4
베타-싸이토스테롤(β-sitosterol)
해설
에르고스테롤(ergosterol)은 자외선을 받으면 비타민 D₂(ergocalciferol)로 전환되는 식물·효모·버섯 유래 스테롤 전구물질이다.
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