가축에 이상발정 증세를 초래하여 가축의 생산성 저하와 관련이 있는 곰팡… | [식품안전기사 필기] 20년 2회차 기출문제 상세 페이지
1[식품안전기사 필기] 20년 2회차
가축에 이상발정 증세를 초래하여 가축의 생산성 저하와 관련이 있는 곰팡이 독소는?
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맥각독
2
제랄레논
3
오크라톡신
4
파툴린
해설
제랄레논(zearalenone)은 Fusarium속 곰팡이가 생성하는 독소로 에스트로겐 유사 작용을 하여 가축에 이상발정 등 생식장애를 유발하고 생산성을 저하시킨다.
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