핵단백질의 가수분해 순서의 나열로 옳은 것은? | [식품안전기사 필기] 20년 3회차 기출문제 상세 페이지
1[식품안전기사 필기] 20년 3회차
핵단백질의 가수분해 순서의 나열로 옳은 것은?
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핵단백질-뉴클레오티드-핵산-뉴클레오시드-당
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핵단백질-핵산-뉴클레오티드-뉴클레오시드-당
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핵단백질-당-뉴클레오시드-뉴클레오티드-핵산
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핵단백질-뉴클레오시드-핵산-뉴클레오티드-당
해설
핵단백질은 먼저 단백질과 핵산으로 분리되고, 핵산은 순차적으로 가수분해되어 뉴클레오티드 → 뉴클레오시드 → 당(및 염기, 인산)의 순서로 더 작은 단위로 분해된다.
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