불완전균류에 속하는 것은? | [식품안전기사 필기] 20년 3회차 기출문제 상세 페이지
1[식품안전기사 필기] 20년 3회차
불완전균류에 속하는 것은?
1
Pichia속
2
Hansenula속
3
Rhodotorula속
4
Candida속
해설
Rhodotorula속은 불완전균류(Deuteromycetes)에 속하며, 유성포자(teleutospore) 형성 능력이 없어 무성생식만 하는 균이다. 반면 1번 Pichia속, 2번 Hansenula속, 4번 Candida속은 모두 자낭균류(Ascomycetes)에 속하며 유성포자를 형성할 수 있다. Rhodotorula는 붉은색 색소를 생산하는 효모로, 형태학적 특징과 생화학적 성질로만 분류되는 불완전균의 특성을 보인다.
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