다음 미생물 중에서 비타민 생산균이 아닌 것은? | [식품안전기사 필기] 20년 3회차 기출문제 상세 페이지
1[식품안전기사 필기] 20년 3회차
다음 미생물 중에서 비타민 생산균이 아닌 것은?
1
Eremothecium ashbyii
2
Streptomyces griseus
3
Streptomyces olivaceus
4
Penicillum citrinum
해설
Eremothecium ashbyii는 리보플라빈(비타민 B₂), Streptomyces griseus와 Streptomyces olivaceus는 비타민 B₁₂ 생산에 이용되는 대표적 미생물이다.
Penicillium citrinum은 시트리닌 등 곰팡이독소 생성과 관련된 균으로 비타민 생산균이 아니다.
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