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1[식품안전기사 필기] 20년 3회차
사람과 동물의 장에서 발견되며, 특히 모유로 자라는 유아의 주된 장내 미생물로 잘 알려져 있다. 편성혐기성으로 당을 발효하여 젖산과 아세트산을 생성하는 균은?
1
Bifidobacterium속
2
Propionibacterium속
3
Brevibacterium속
4
Lactobacillus속
해설
비피더스균(Bifidobacterium속)은 모유영양아의 장내에 우세하게 존재하는 편성혐기성균으로, 당을 발효해 젖산과 아세트산을 생성한다.
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