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달걀의 저장 중에 일어나는 현상이 아닌 것은? 상세 페이지

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1[식품안전기사 필기] 20년 3회차

달걀의 저장 중에 일어나는 현상이 아닌 것은?

1

알 껍질이 반들반들해진다.

2

흰자의 점성이 줄어든다.

3

기실이 커진다.

4

호흡작용으로 인해 산성으로 된다.

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