용매추출법에 의한 착유 시 추출에 가장 많이 사용되는 용매는? | [식품안전기사 필기] 20년 3회차 기출문제 상세 페이지
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용매추출법에 의한 착유 시 추출에 가장 많이 사용되는 용매는?
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아세톤(acetone)
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헥산(hexane)
3
벤젠(benzene)
4
에테르(ether)
해설
헥산(hexane)은 인화점이 적당하고 유지 회수율이 높으며 잔류 용매를 쉽게 제거할 수 있어 유지의 용매추출 착유법에 가장 널리 사용되는 용매다.
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