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pH 4.6에서 침전되는 우유 단백질은? 상세 페이지

1[식품안전기사 필기] 20년 3회차
pH 4.6에서 침전되는 우유 단백질은?
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락토글로불린
2
혈청알부민
3
면역글로불린
4
β-카제인
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