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곰팡이 대사산물로 온혈동물에 해독을 주는 물질군을 총칭한 것은? | [식품안전기사 필기] 20년 3회차 기출문제 상세 페이지

1[식품안전기사 필기] 20년 3회차
곰팡이 대사산물로 온혈동물에 해독을 주는 물질군을 총칭한 것은?
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Antibiotics
2
Inhibitor
3
Mycotoxicosis
4
Mycotoxin
해설

마이코톡신(Mycotoxin)은 곰팡이가 생성하는 대사산물 중 온혈동물에게 유해한 독성을 나타내는 물질군을 총칭하는 용어다.

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